EN COCINA

Silvia Facal

Apuesto claramente por una cocina basada en el recetario tradicional, actualizada, y absolutamente respetuosa con el maravilloso producto que nos proporciona nuestra tierra, respetando sobre todo las temporadas y vedas de cada especie. 

Estamos comprometidos con la pesca sostenible y la conservación de nuestros océanos.

CON PASIÓN

Somos profesionales de vocación. Intentamos contagiar a nuestro equipo, sin el que nada sería posible,  la pasión con la que vivimos esta profesión. Somos un equipo, somos #amundiñateam.

Y ESMERO

Cada plato que ofrecemos, cada vino que elegimos para nuestra carta. Ensayo diario en búsqueda de la excelencia. Cada gesto y cada detalle cuenta en busca de la satisfacción de nuestros clientes.

RESTAURANTE

CARTA

Mariscos

- Almeja fina a la plancha, aceite y limón
- Berberechos al vapor
- Navajas a la plancha
- Nuestro salpicón de bogavante y buey
(sin cebolla ni pimiento)

Centollo, camarón, percebe, nécora, cigala, santiaguiño…..ofertados según mercado, respetando temporadas, vedas y con garantía de origen de Galicia.

Otras propuestas para empezar…

- Bombón de foie, mango y manzana
- Calamares fritos y alioli
- Croquetas caseras de marisco
- Pulpo á feira con cachelos
- Pulpo braseado con patatas y xenos
- Verduras a la plancha con huevo escalfado y virutas de cecina de buey

Ternera Gallega

- Canelón de Jarrete con queso San Simón
- Entrecot, patatas fritas, pimiento asado
- Solomillo con foie-micuit y patatas fritas

Arroz

- Arroz bomba caldoso con pescados de roca y mariscos

Embutidos, quesos, encurtidos, escabeches…

- Jamón ibérico bellota 5J
- Anchoa de Santoña "La Catalina"
- Boquerones en vinagre
- Mejillones en escabeche (elaboración propia)

Pescados de las lonjas de Laxe, Malpica y A Coruña

- Caldeirada, nuestra especialidad...
...de san martiño, escacho, raya, pinto, rape, cabracho…
- Lubina con fabas de Ponteceso
- Mero con arroz de setas y caldo de pescado
- Merluza, arroz negro y alioli de erizo de mar
- Raya crujiente, vinagreta de almendras y jamón
- Lenguado a la plancha (pieza para 2 o más personas)

Ofrecemos piezas de pescado enteras para compartir, según mercado diario, preparadas a la sal, a la espalda o al horno.

Huevos

- Huevos rotos con jamón ibérico bellota
- Tortilla de patata (2/4 personas)